Lò Nướng Đối Lưu

Lò Nướng Đối Lưu – Lò Nướng Điện Công Nghiệp Chín Nhanh

Bạn muốn đẩy mạnh quá trình nấu ăn của mình lên?  Hãy xem xét một lò nướng đối lưu.  Lò nướng đối lưu nóng hơn và nấu nhanh hơn lò nướng thông thường. Nó cũng nấu chín đều hơn nhờ một số bổ sung đơn giản cho thiết bị.  Đây là cách lò nướng đối lưu hoạt động và cách chúng so sánh với các lò cơ bản khác

Lò nướng đối lưu 4 khay là lò nướng với cơ chế dùng quạt tạo dòng khí nóng, hoặc khí nóng kèm hơi nước đối lưu, giúp nướng chín thực phẩm nhanh hơn và đều hơn. Nó hoạt động như thế nào? Lò nướng này có thực sự hữu ích trong nhà bếp? Rất đơn giản – đối lưu sự khác biệt đó là quạt làm không khí nóng đối lưu trong lò.

Lò nướng đối lưu Inoxtrend SN-CA-304E
Lò nướng đối lưu Inoxtrend SN-CA-304E

 Lò nướng đối lưu so với lò nướng thông thường

Trong một lò nướng thông thường, nhiệt tăng lên đến đỉnh.  Điều này làm cho các vật phẩm ở giá trên cùng nấu nhanh hơn các vật phẩm ở giá dưới cùng.  Ví dụ, nếu bạn đang nấu hàng tá bánh nướng xốp để bán bánh và muốn sử dụng mọi giá có sẵn, thì bạn sẽ gặp phải một số vấn đề.  Khi các bánh nướng xốp trên giá trên cùng được nấu chín hoàn hảo, những cái ở giá dưới cùng sẽ vẫn được trải qua nhiệt độ.

Một lò đối lưu có một quạt bên trong khu vực nấu ăn lưu thông không khí nóng.Bởi vì không khí không chỉ đứng đầu mà nhiệt độ sẽ di chuyển đều mọi thứ sẽ chín đều hơn.

Trong khi điều này nghe có vẻ đơn giản, nó tạo ra một sự khác biệt lớn.Phần ngọn của bánh nướng của bạn sẽ không bị quá chín trong khi phần dưới vẫn còn sũng nước.Gà nướng có màu nâu đều.Thậm chí tốt hơn, bạn có thể chắc chắn rằng các vật phẩm ở giá dưới cùng sẽ nấu trong cùng một khoảng thời gian như các vật phẩm trên giá trên cùng.

Lò nướng đối lưu Piron

Lò nướng đối lưu Piron

Cách hoạt động của lò nướng đối lưu

Lò nướng thông thường thường mát hơn 25 đến 30 độ so với lò đối lưu được đặt ở cùng nhiệt độ.  Vì hầu hết các công thức nấu ăn được dành cho lò nướng thông thường, bạn sẽ cần điều chỉnh nhiệt độ xuống khoảng 25 độ F (khoảng 15 độ C) để phù hợp với sự khác biệt.

Ngoài ra, ngay cả khi điều chỉnh nhiệt độ, bạn sẽ thấy rằng lò nướng đối lưu nấu nhanh hơn 25% so với lò nướng thông thường, đặc biệt nếu thực phẩm là một mặt hàng lớn, như gà tây.  Bạn sẽ cần phải giảm thời gian nấu ăn, hoặc ít nhất là để mắt đến thức ăn của bạn.

Một thời gian nấu ăn nhanh hơn là tốt, mặc dù.  Thịt ít có khả năng bị khô trong lò đối lưu nhanh.  Bánh ngọt cũng giòn hơn vì nhiệt tăng thêm hấp thụ chất béo trong bột một cách nhanh chóng, tạo ra các lớp bong tróc.

Lò nướng đối lưu auvietcatering

Lò nướng đối lưu dùng cho nhà hàng

 Những gì không nên nướng trong lò đối lưu

Không phải mọi thứ đều tương thích với quạt của lò đối lưu.  Các món nướng tinh tế, như souffles, mãng cầu, bánh thực phẩm thiên thần và thậm chí nhiều loại bánh mì nhanh không phù hợp để đối lưu.  Luồng không khí có thể làm cho bánh tăng không đều, phần trên của bánh cupcake nghiêng về một bên và làm khô phần trên của sữa trứng, tạo ra một lớp vỏ mà bạn không muốn.

Sử dụng đối lưu để nướng thịt và rau, nướng bánh quy và bánh nướng, và bất cứ lúc nào bạn muốn thậm chí nâu.Lò nướng đối lưu xuất phát từ nhu cầu thực tế sử dụng, bánh nướng và các loại thịt chín không đều nhau hoặc có mặt chuyển sang màu vàng và mặt còn lại với màu vằng nhạt trông thật không bắt mắt.

Lò nướng inoxtrend SN-UA-004EW
Lò nướng inoxtrend SN-UA-004EW

Nướng đôi lưu ở đây không phải dòng khí nóng đối lưu được tạo ra tự nhiên do sự chênh lệch nhiệt độ trong lò, mà nó được vận hành thông qua sự hoạt động của quạt. Hầu hết các lò nướng đối lưu sẽ làm thực phẩm của bạn nhanh chín hơn những lò thông thường bởi vì dưới sự hỗ trợ của quạt các luồng khí nóng lưu thông nhanh hơn tác động liên tục vào thực phẩm.

Lò nướng đối lưu AVC

Quạt bên trong lò nướng đối lưu

Lò nướng đối lưu

Lò nướng đối lưu với thương hiện SIRMAN

Mua lò nướng đối lưu

Có rất nhiều loại lò đối lưu trên thị trường.  Phổ biến nhất là lò nướng thông thường có quạt tích hợp, cho phép bạn bật và tắt cài đặt đối lưu.

Những cái tốt nhất có một bộ phận làm nóng bổ sung bởi quạt, làm cho không khí di chuyển xung quanh lò có nhiệt độ phù hợp.  Nhiệt độ phù hợp có nghĩa là lò sẽ nấu chín đều hơn so với các mô hình chỉ với một cái quạt.  Để tìm những thiết bị có yếu tố làm nóng thêm, hãy tìm các thuật ngữ như “đối lưu yếu tố thứ ba”, “đối lưu thực sự” hoặc “đối lưu châu Âu” khi bạn mua sắm xung quanh.

Lò nướng đối lưu công nghiệp Inoxtrend
Lò nướng đối lưu công nghiệp Inoxtrend

Nếu bạn muốn một phạm vi khí với một lò đối lưu, hãy tìm các tùy chọn nhiên liệu kép.  Lò gas không cung cấp tùy chọn đối lưu mà không có khả năng chuyển sang điện.

Công ty Bếp Âu Việt Catering chuyên cung cấp, nhập khẩu các loại lò nướng từ Pháp, Đức, Malaysia…phục vụ cho các bếp nhà hàng, khách sạn, bếp công nghiệp, bệnh viện trường học.Lò nướng đối lưu 4 khay Piron

Lò nướng đối lưu 4 khay Piron

Ngoài các sản phẩm lò nướng, chúng tôi còn cung cấp các thiết bị bếp nhà hàng sau:

Chiên nhúng điện đôi

Lò nướng điện 2 tầng

Lò nướng đối lưu công nghiệp Inoxtrend được nhập khẩu trực tiếp từ Ý trang bị nhiều chức năng, chế độ nướng khác nhau phù hợp với bếp nhà hàng, khách sạn hoặc cửa hàng bánh cần trang bị lò nướng chuyên nghiệp. Các bạn có thể đến showroom trưng bày tại 37 Trần Quý Khoách, Phường Tân Định, Quận 1 để chọn sản phẩm phù hợp nhất.

Lò nướng đối lưu Inoxtrend SN-CA-304E
Lò nướng đối lưu Inoxtrend SN-CA-304E

AVC nhập khẩu chủ yếu là dòng lò nướng đối lưu 4 khay kích thước: 442×325, 600×400, và khay GN1/1. Lò nướng có chức năng tạo độ ẩm, hơi nước trong lò phù hợp với những công thức nướng riêng biệt.


Tìm hiểu về lò nướng đối lưu và một số thương hiệu chất lượng

Nếu các thiết bị lò nướng thông thường không đáp ứng được yêu cầu làm chín thực phẩm nhanh chóng. Bạn nên cân nhắc qua lò nướng đối lưu, một thiết bị cực kỳ tiện lợi mà bất kỳ tiệm bánh, nhà hàng, cửa hàng bán đồ nướng nào cũng nên có. Hãy cùng AVC Kitchen tìm hiểu thêm về thiết bị này trong bài viết sau đây.

Lò nướng đối lưu là gì?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều dòng, nhiều loại lò nướng khác nhau cho những chức năng nướng khác nhau. Một trong số đó là lò nướng có quạt đối lưu hay còn gọi là quạt đảo chiều. Về cơ bản, loại lò nướng đối lưu cũng tương tự như lò nướng thông thường, chỉ có thêm bộ phận quạt.

Nhờ có quạt đối lưu (cùng các thanh nhiệt) được bố trí bên trong sẽ giúp lò lưu thông nhiệt tốt hơn, giữ cho mức nhiệt độ luôn ổn định. Đồng thời, các khí lạnh bao quanh sẽ bị khí nóng thổi vào, đẩy đi nên làm chín thực phẩm chín nhanh và đều hơn.

Tuỳ vào mục đích sử dụng, chúng ta có thể chọn loại nồi nướng phù hợp về công suất, chức năng nướng. Quý khách có thể tham khảo thêm lý do vì sao nên chọn dòng lò nướng này trong phần tiếp theo sau đây.

Tại sao nên chọn lò nướng đối lưu?

Rất nhiều người lựa chọn lò nướng quạt đối lưu vì những ưu điểm và lợi ích sau đây:

  • Nướng thực phẩm nhanh hơn với cơ chế thổi khí nóng và đẩy khí lạnh xung quanh thực phẩm. Mức độ  nhanh hơn 0,25 lần so với lò nướng bình thường.
  • Thực phẩm chín đều hơn vì quạt đối lưu làm không khí nóng lưu thông đều thay vì chỉ nóng mạnh ở một vài điểm. Sự chênh lệch nhiệt độ trong lò sẽ được giảm xuống giúp thực phẩm chín đều hơn, đẹp mắt hơn.
  • Thực phẩm cần nướng luôn chứa một ít nước tạo thành hơi ẩm trong lò không thoát ra ngoài. Sử dụng lò đối lưu sẽ tạo ra không khí khô để lớp vỏ bên ngoài thực phẩm trông đẹp mắt hơn.
  • So với các loại lò nướng khác, lò nướng đối lưu tiết kiệm điện hơn do thời gian nướng và mức nhiệt độ thấp hơn.
  • Nướng đa dạng loại thực phẩm từ thịt, cá, bánh ngọt,… Bất kỳ khi nào cần quay nướng thực phẩm với lớp vỏ vàng giòn, đẹp mắt hay nướng mà không sợ mất độ ẩm.
  • Nướng đối lưu giúp khử nước cho thực phẩm nhanh nhất;
  • Mức giá của lò đối lưu cũng không chênh lệch nhiều so với các loại lò nướng thông thường khác.
  • Đa dạng mẫu mã, phong phú về chủng loại và giá cả để khách hàng lựa chọn.

Với nhu cầu nướng thực phẩm đa dạng như vậy, mỗi nhà hàng, tiệm bánh…nên trang bị thêm một chiếc lò nướng tiện lợi như thế này.

Một số dòng sản phẩm lò nướng bánh đối lưu được yêu thích

Quý khách hàng quan tâm về lò nướng đối lưu công nghiệp nhưng chưa biết mua loại nào, chọn thương hiệu nào?… Có thể tham khảo qua một số mẫu lò nướng sau đây và đưa ra quyết định mua chính xác nhất.

Lò nướng Salamander HDSVSAL-36 Eagle dùng gas

Sản phẩm lò nướng này có xuất xứ từ Mỹ, thương hiệu Eagle là thương hiệu lò nướng cao cấp hàng đầu hiện nay. Với trọng lượng chỉ 47 kg cùng kích thước 914x483x483mm cực kỳ nhỏ gọn. Rất phù hợp với những tiệm làm bánh nhỏ hay quán ăn số lượng khách không quá lớn. Lò nướng Salamander HDSVSAL-36 Eagle dùng gas nên rất tiện lợi để di chuyển, phục vụ các món nướng ngoài trời. 

Lò nướng 3 khay Venix T033MHT

Nhắc đến lò đối lưu thì Venix là thương hiệu cung cấp lò nướng chất lượng cao đến từ Italia bạn không nên bỏ qua. Đặc biệt loại lò nướng đối lưu 3 khay model  T033MHT rất được ưa chuộng. Với kích thước 560x595x505cm khá gọn gàng, 3 khay nướng giúp giảm thời gian nướng tối đa. Lò có công suất nướng 3,2 kW với mức nhiệt độ lên tới 285°C, nướng chín thực phẩm cực nhanh.

Lò nướng 4 khay đối lưu PF5004M Piron cho nhà hàng

Piron cũng là thương hiệu quý khách nên cân nhắc khi mua lò nướng 4 khay. Đây là thương hiệu có xuất xứ từ Italy rất được ưa chuộng trong các nhà hàng tại Việt Nam. 

Lò nướng Piron PF5004M 4 khay có kích thước chỉ 600x600x540mm và khối lượng 37kg rất nhỏ gọn. Lò có 4 khay nướng, mỗi khay kích thước 480×345 mm để nướng rộng rãi, nướng nhiều thực phẩm. Lò nướng được trang bị thêm chế độ cân bằng độ ẩm nhờ hệ thống hơi nước để nướng các thực phẩm đặc trưng.

Lò nướng đối lưu Inoxtrend SN-UA-304EWS công nghiệp

Đây cũng là thương hiệu lò nướng công nghiệp rất được yêu thích có xuất xứ từ Italia. Lò nướng này điều khiển bằng cơ, mức nhiệt độ nướng dao động từ 50 – 270 độ C. Lò 4 khay nướng và chế độ tạo ẩm thủ công, kích thước 585x655x570mm khá nhỏ gọn.

Nếu muốn sử dụng lò nướng thực phẩm đáp ứng được các yêu cầu nhanh, đẹp mà vẫn sở hữu chất lượng tốt cũng như mức giá phải chăng. Lò nướng 4 khay Inoxtrend sẽ là lựa chọn tối ưu cho nhà hàng, bếp ăn của bạn.

Lò nướng Unox 4 khay XFT193

Đây cũng là thương hiệu lò nướng hàng đầu thế giới đến từ Italy dược rất nhiều nhà hàng – khách sạn vừa và nhỏ sử dụng. Lò nướng đối lưu có dung tích 4 khay 600×400 mm với kích thước khá lớn (800x774x509 mm), trọng lượng 49 kg.

Lò đối lưu Unox được tích hợp nhiều tính năng đặc biệt, ứng dụng công nghệ nướng tiên tiến với khả năng tùy biến cao. Nhờ đó, chúng ta có thể kiểm soát quá trình nướng hiệu quả hơn, thực phẩm đều và đẹp hơn. Mức nhiệt độ cho phép nướng đối lưu của lò nướng là 30 – 260 độ C, còn nếu nướng có độ ẩm dao động từ 90 – 260 độ C

Còn rất nhiều thương hiệu, mẫu mã lò nướng nổi tiếng khác quý khách có thể tham khảo thêm để lựa chọn mẫu lò phù hợp với nhu cầu.

Xem thêm: Lò nướng đối lưu 4 khay Inoxtrend SN-CA-304E

Xem thêm: Lò nướng đối lưu Lainox 4 khay cho nhà hàng

Xem thêm: Lò nướng đối lưu Piron 4 khay cho tiệm bánh

Xem thêm: Lò nướng đối lưu 3 khay Piron cho quán ăn

Xem thêm: LÒ NƯỚNG SALAMANDER DÙNG GAS EAGLE

Lưu ý gì khi mua và sử dụng lò nướng đối lưu

Để mua được lò đối lưu ưng ý, việc đầu tiên là quý khách cần tham khảo nhiều mẫu lò nướng và xác định chức năng nướng mong muốn. Sau đó tìm địa chỉ uy tín để mua (sản phẩm chính hãng, có nguồn gốc xuất xứ, bảo hành chất lượng…). Bạn nên xin tư vấn từ nhà phân phối để mua đúng lò nướng sát nhu cầu và tài chính của mình. 

Sau khi mua được lò nướng, để đảm bảo lò nướng hoạt động tốt trong quá trình sử dụng và kéo dài tuổi thọ. Cần lưu ý tới những vấn đề sau đây:

  • Nên hạ dần mức nhiệt độ cũng như chú ý để giảm thời gian nướng khi dùng lò đối lưu. Bởi nếu cùng nướng một khối lượng thực phẩm giống nhau nhưng sử dụng lò nướng đối lưu sẽ chín nhanh hơn. Nhiệt độ nướng khuyến nghị khi dùng lò đối lưu là ít hơn 5 độ C so với lò nướng thường.
  • Trong quá trình nướng nên kiểm tra thực phẩm nướng thường xuyên trước khoảng ⅔ thời gian tắt bếp nướng. Tránh thực phẩm bị chín quá, khô quá mức hay bị cháy.
  • Muốn nướng thực phẩm đều, đẹp thì cần sắp xếp thực phẩm sao cho đảm bảo lưu thông không khí tốt. Nếu xếp quá dày thì thực phẩm sẽ chín không đều, không đẹp mắt, thậm chí chọ bị cháy còn chỗ lại chưa chín hết.
  • Nên vệ sinh lò nướng thường xuyên tránh ám mùi, tránh hoen gỉ, đảm bảo lò nướng luôn sạch sẽ. Nhờ đó chất lượng món nướng luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Mua lò nướng đối lưu giá rẻ tại TP HCM

Quý khách đang có nhu cầu mua lò đối lưu khi mở tiệm bánh, kinh doanh nhà hàng, khách sạn hoặc muốn trang bị thêm bếp nướng chất lượng… Tuy nhiên, mua lò đối lưu ở đâu để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, sản phẩm chính hãng với giá thành rẻ nhất?… Công ty TNHH Sản xuất AVC – Thương hiệu AVC Kitchen là địa chỉ bạn có thể tham khảo.

Các sản phẩm lò nướng được công ty chúng tôi nhập khẩu trực tiếp, đảm bảo hàng chính hãng với mức giá rẻ nhất thị trường. AVC Kitchen cung cấp đa dạng loại lò nướng với nhiều chức năng, thương hiệu nổi tiếng trên thế giới. Quý khách hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng hay nguồn gốc xuất xứ.

Nhu cầu của quý khách là gì? Cần mua lò nướng 1 khay, 2 khay, 3 khay hay lò nướng đối lưu 4 khay… Hãy đến ngay cửa hàng AVC Kitchen để chúng tôi tư vấn và tham khảo các mẫu lò nướng tốt nhất. Hoặc gọi ngay hotline 1900 0054 nếu còn bất kỳ thắc mắc nào cần hỗ trợ.