Bếp Ăn Công Nghiệp

Bếp ăn công nghiệp được lắp đặt ở đâu?

Những nơi thường có khu bếp ăn công nghiệp: trường học bán trú, trường mầm non, bệnh viện, văn phòng, nhà hàng, khách sạn, khu tiệc cưới…Bếp thường được thiết kế theo bếp ăn một chiều, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Và được chia thành từng khu để dễ dàng quản lý trong vận hành.

Thiết Kê Bếp Công Nghiệp

Khu bếp ăn công nghiệp

Phân khu trong bếp ăn công nghiệp

– Khu nhận hàng: Được thiết kế để dễ dàng cho xe ra vào giao hàng, tránh người giao hàng ra vào khu bếp.

– Kho lưu trữ: Được thiết kế là khu trung gian giữa khu nhận hàng và khu sơ chế để nhân viên thuận tiện giao thông.

– Khu sơ chế: Khu này cần trang bị các mương thoát sàn, cấp đủ nước để hoạt động được duy trì.

– Khu nấu: nên thiết kế rộng rãi để đầu bếp tiện đi lại, thao tác nấu dễ dàng.

– Khu phục vụ: Thường được trang bị các loại xe đẩy thức ăn, xe đẩy khay phục vụ, khu này nên riêng biệt với khu nhận hàng, khu sơ chế.

– Khu rửa.

Với nhu cầu ngày càng cao của thực khách cùng với sự phát triển của chung của nghành ẩm thực và sự du nhập của ẩm thực nước ngoài, nhất là văn hóa âm thực Tây Phương thì thuật ngữ thiết bị bếp công nghiệp thường được nhắc đến nhiều hơn. Đầu tư mô hình bếp công nghiệp giúp bạn chế biến được nhiều loại món ăn khác nhau, công suất lớn, món ăn ngon hơn và khâu chế biến được tối giản để hiệu quả nhất…Và quan trọng yếu tố ưu tiên nhất là an toàn thực phẩm.

Thiết bị bếp công nghiệp cho nhà hàng

BẾP ĂN CÔNG NGHIỆP CAO CẤP

Bếp Âu Việt Catering tự hào là một trong những nhà thầu có nhiều năm kinh nghiệm, đội ngũ nhân viên có trình độ kỹ thuật không ngừng sáng tạo trong các lĩnh vực sản xuất, thi công, lắp đặt công nghiệp inox, bếp nhà hàng khách sạn … tại Việt Nam.

 

Tủ lạnh công nghiệp cho nhà hàng

TỦ LẠNH CÔNG NGHIỆP CHO BẾP ĂN CÔNG NGHIỆP

Thiết bị lạnh công nghiệp Âu Việt cung cấp bao gồm: tủ lạnh công nghiệp, tủ mát mát công nghiệp, bàn lạnh, kho lạnh bảo quản, kho đông đông, đặc biệt chúng tôi thi công kho lạnh trưng bày tại nhà hàng được thiết kế bằng kính … chất lượng cao, bảo hành chu đáo.

 

Thiết bị inox công nghiệp

BẾP ĂN CÔNG NGHIỆP LÀM BẰNG INOX

Bếp Âu Việt Catering chuyên cung cấp thiết bị inox công nghiệp, sản xuất, cung cấp thiết bị inox cho nhà hàng, sản phẩm inox phục vụ nhà bếp, bếp nhà hàng khách sạn …

 

hệ thống hút khói công nghiệp

HỆ THỐNG HÚT KHÓI CHO BẾP ĂN CÔNG NGHIỆP

Chúng tôi sẽ tư vấn cho bạn hệ thống hút khói phù hợp nhất  với công suất của nhà hàng bạn, nhằm tiết kiệm chi phí đâu tư ban đầu.

 

Máy rửa chén công nghiệp

MÁY RỬA CHÉN CHO BẾP ĂN CÔNG NGHIỆP

Máy rửa chén công nghiệp giúp các nhà bếp nhà hàng, bếp công nghiệp tiết kiệm năng lượng, chất hoá học và nước hiệu quả. Máy rửa chén Âu Việt cung cấp nguồn cung cấp nguyên liệu từ Đức, Ý, Hàn Quốc, Malaysia đảm bảo chất lượng tốt nhất cho nhà bếp của khách hàng.

 

Lò hấp nướng đa năng

LÒ HẤP NƯỚNG ĐA NĂNG CHO BẾP ĂN CÔNG NGHIỆP

Lò hấp nướng đa năng thương hiệu Piron được nhập khẩu từ Ý, với nhiều chức năng vượt trội phù hợp với các bếp nhà hàng 4 sao, 5 sao. Đáp ứng được tất cả các công thức nấu ăn của đầu bếp.

Lò nướng đối lưu Piron

LÒ NƯỚNG ĐỐI LƯU CHO BẾP ĂN CÔNG NGHIỆP

Lò hấp nướng đa năng thương hiệu Piron được nhập khẩu từ Ý, với nhiều chức năng vượt trội phù hợp với các bếp nhà hàng 4 sao, 5 sao. Đáp ứng được tất cả các công thức nấu ăn của đầu bếp.

 

Thiết bị bar nhà hàng

THIẾT BỊ BAR – CAFE CÓ CẦN THIẾT CHO BẾP ĂN

Nhà hàng Âu Việt chuyên phục vụ các thiết bị bếp, thiết bị bếp, thiết bị bếp inox và thiết bị quầy bar cho nhà hàng, khách sạn, quầy bar …

Thiết bị làm bánh công nghiệp

THIẾT BỊ LÀM BÁNH CHO BẾP 

Bếp Âu Việt Catering chuyên cung cấp lắp đặt các thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, thiết bị làm bánh cho nhà hàng, khách sạn…

Thiết bị xử lý thực phẩm

THIẾT BỊ SƠ CHẾ XỬ LÝ THỰC PHẨM

Bếp Âu Việt Catering chuyên cung cấp các thiết bị sơ chế thực phẩm như: máy thái thịt, máy xay thịt, máy bảo quản, máy chế biến rau củ, máy chế biến thực phẩm, máy đánh sữa… chất lượng cao – giá cả hợp lý.

 

Tất cả các thiết bị trên đều là những sản phẩm chính thường có trong các bếp nhà hàng, công nghiệp, bệnh viện, khách sạn, tùy theo công suất của từng bếp và mức độ cao cấp của nhà hàng mà chúng ta chọn những thiết bị phù hợp nhất nhằm sử dụng chi phí đầu tư ban đầu phù hợp nhất.

Inox 304 được thiết kế hoàn toàn với thiết bị bếp, bởi vì môi trường nhà bếp thường tiếp xúc nhiều với nước và muối. Trong inox 304 ngoài tính năng chống ăn mòn, độ bền cao còn có một điểm đáng chú ý là dễ dàng vệ sinh, bề mặt inox khi bị dính bẩn thông qua kiểm soát chất độc như sau: will and sang trọng.

Để có một nhà bếp, nhà bếp công nghiệp inox bạn cần một chuyên gia tư vấn, chúng tôi sẵn sàng phục vụ bạn.

Tủ Cơm Công Nghiệp Có Cần Cho Bếp Ăn Công Nghiệp

Lựa chọn tối ưu cho việc nấu cơm hiện nay ở các bếp căn tin, bếp ăn tập thể, bếp ăn công nghiệp là Tủ Cơm Công Nghiệp, bạn có thể nấu 30kg, 50kg, 80kg thậm chí là 100kg gạo trên một lần nấu với khoảng 60phút – 80 phút mà chất lượng cơm luôn đảm bảo tốt nhất.

Những ưu điểm của tủ cơm công nghiệp:

– Tủ cơm có thể vận hành bằng Gas và Điện (Khi cúp điện bạn có thể vận hành tủ nấu cơm bằng Gas).

– Nấu cơm với công suất lớn mà vẫn đảm bảo được chất lượng cơm như ý muốn, không lo bị cháy khét.

– Tiện lợi khi sử dụng: Chế độ hẹn giờ sẽ ngắt điện khi cơm chín, cấp nước tự động khi nấu, chuông báo động khi buồng nấu thiếu nước.

– Ngoài chức năng nấu cơm bạn có thể tận dụng hấp rau củ quả, thịt, cá khi cần thiết.


Tìm hiểu về mô hình bếp ăn công nghiệp hiện nay 

Bếp ăn công nghiệp cung cấp số lượng thực phẩm lớn để phục vụ cho người dùng. Vậy, bếp ăn công nghiệp có gì đặc biệt? Cùng theo dõi bài viết để tìm hiểu kỹ hơn về mô hình này cũng như đơn vị setup bếp ăn công nghiệp uy tín hiện nay.

Bếp ăn công nghiệp là gì?

Bếp nấu ăn công nghiệp là nơi chế biến một lượng lớn thực phẩm trong một khoảng thời gian ngắn để phục vụ nhiều người cùng lúc. Bếp gồm nhiều khu và được sắp xếp lần lượt theo quy trình một chiều với các khâu giao nhận thực phẩm, bảo quản, sơ chế, nấu nướng, chia thực phẩm và dọn rửa.

Điều quan trọng nhất trong thiết kế các loại bếp ăn công nghiệp cần tuân thủ các quy định về vệ sinh thực phẩm. Nhằm tránh tình trạng nhiễm khuẩn trong đồ ăn, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. 

Bên cạnh đó, bếp nấu ăn công nghiệp cũng cần phải thiết kế phù hợp với nhu cầu người dùng. Ví dụ như bếp chuyên về món Á, món Âu,… Phải tính toán sao cho phù hợp và lắp đặt các thiết bị bếp hợp lý, gọn gàng nhất.

Ưu điểm của bếp ăn công nghiệp

Mô hình bếp ăn công nghiệp ngày càng trở nên phổ biến và trở thành xu hướng trong xã hội hiện đại. Đây cũng là lựa chọn tốt nhất cho các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống. Bếp ăn công nghiệp có ưu điểm như: 

  • Tiết kiệm thời gian, công sức: Thiết kế bếp chuyên nghiệp giúp người làm bếp tiết kiệm tối đa thời gian, công sức. Có thể kết hợp nấu cùng lúc nhiều món ăn khác nhau. Việc sắp xếp các khu vực một cách hợp lý giúp đầu bếp không phải di chuyển nhiều. Từ đó, sẽ nâng cao được công suất làm việc của bộ phận làm bếp.
  • Thiết kế đa dạng: Thiết kế bếp công nghiệp rất đa dạng phù hợp với từng không gian cụ thể. Bên trong được trang bị các loại thiết bị chuyên dụng để thuận tiện cho việc chế biến món ăn.
  • Dễ làm vệ sinh: Bếp công nghiệp ưu tiên sử dụng inox, chất liệu có bề mặt sáng bóng và dễ làm vệ sinh. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đây là yêu cầu cơ bản mà bếp công nghiệp cần đáp ứng được.

Hệ thống của bếp ăn công nghiệp gồm những gì?

Bếp nấu ăn công nghiệp là một hệ thống trang thiết bị với các khu chức năng cụ thể. Cấu tạo của bếp như sau:

  • Khu bảo quản thực phẩm: Thực phẩm sau khi nhập về sẽ được bảo quản tại khu vực này. Khu bảo quản thường đặt xa khu nấu để tránh vi khuẩn ở thực phẩm tươi sống làm ảnh hưởng tới thức ăn chín. Trang thiết bị không thể thiếu tại khu vực này gồm tủ mát, tủ đông, tủ lạnh,… Nhiệt độ tiêu chuẩn cho khu vực bảo quản thực phẩm là từ 28 – 42 độ C.
  • Khu sơ chế: Đây sẽ là nơi sơ chế tất cả các loại thực phẩm trước khi đưa tới khu nấu. Vật dụng cần trang bị cho khu sơ chế là chậu rửa inox, máy thái thịt, máy thái rau, dao, kéo, bàn chặt,…
  • Khu nấu: Đây là khu vực chính và trong trọng nhất của bếp công nghiệp. Các loại trang thiết bị phục vụ cho hoạt động chế biến thực phẩm như bếp nấu, tủ cơm, tủ gia vị, lò nướng,…
  • Khu ra thức ăn: Thực phẩm sau khi chế biến xong sẽ được chuyển đến khu vực này. Khu ra thức ăn cần được trang bị các loại thiết bị giữ nhiệt giúp món ăn giữ được độ nóng. 
  • Khu vệ sinh: Dụng cụ làm bếp, bát đĩa sau khi phục vụ thực khách sẽ được tập kết về đây để làm sạch. Khu vực này thường được trang bị máy rửa chén, vòi phun tráng, chậu rửa, tủ sấy,…

Mô hình bếp ăn công nghiệp được lắp đặt ở đâu?

Bếp ăn công nghiệp được áp dụng cho những nơi phục vụ nhiều người có nhu cầu ăn uống tại một thời điểm. Mỗi ngày, bếp ăn có thể cung cấp số lượng lên đến hàng nghìn suất ăn. 

Những mô hình bếp ăn công nghiệp phổ biến hiện nay gồm có:

  • Bếp ăn công nghiệp cho các nhà hàng hay khách sạn lớn.
  • Bếp nấu ăn công nghiệp dành cho các công ty, xí nghiệp có số lượng nhân công đông.
  • Bếp ăn công nghiệp tại các trường học bán trú, trường mầm non.
  • Bếp nấu ăn công nghiệp tại các cơ sở khám chữa bệnh.
  • Bếp ăn công nghiệp tại các cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp.

Đơn vị thiết kế và thi công bếp ăn công nghiệp tại TPHCM

Khi thiết kế và xây dựng bếp ăn công nghiệp, điều quan trọng nhất là phải tìm được đơn vị tư vấn và thi công chuyên nghiệp. Việc này nhằm đảm bảo công trình tuân thủ đúng các nguyên tắc thiết kế, mang lại hiệu cao trong hoạt động. 

Tại TPHCM, Công Ty TNHH Sản Xuất AVC là một trong những đơn vị tư vấn, thiết kế bếp ăn công nghiệp có uy tín cao. Công ty sở hữu đội ngũ nhân lực có trình độ chuyên môn, nhiệt tình tư vấn cho khách hàng những giải pháp bếp nấu ăn công nghiệp tốt nhất.

Bên cạnh đó, công ty còn phân phối và sản xuất các loại thiết bị bếp công nghiệp nhập khẩu chính hãng. Sản phẩm đảm bảo chất lượng, đáp ứng tất cả các nhu cầu hoạt động của bếp công nghiệp.

Công Ty TNHH Sản Xuất AVC cam kết đảm bảo chất lượng công trình. Việc bàn giao cho khách hàng chỉ diễn ra sau khi nghiệm thu các tiêu chuẩn kỹ thuật. Chúng tôi luôn đồng hành cùng khách hàng trong việc bảo hành, cung cấp dịch vụ bảo trì và sửa chữa theo yêu cầu. Đảm bảo sự xuyên suốt và hiệu quả hoạt động của bếp công nghiệp.

Bài viết đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin cơ bản về bếp ăn công nghiệp. Hy vọng sẽ giúp mọi người có sự chuẩn bị tốt nhất trong việc mở bếp ăn. Mọi thông tin hãy liên hệ với Công Ty TNHH Sản Xuất AVC để được tư vấn cụ thể nhất.