Bếp Á đơn có quạt thổi về cơ bản cũng giống như bếp Á đơn thông thường (bếp Á 1 họng), chỉ khác một phần cơ bản là bếp Á đơn có quạt thổi được trang bị thêm quạt thổi dưới họng đốt, giúp tăng công suất nấu ăn, lượng nhiệt tỏa ra trong một thời gian gần gấp đôi bếp Á đơn. Nên bếp Á đơn có quạt thổi cũng được sử dụng rất rộng rãi trong các nhà hàng quán ăn, rất tiện trong việc nấu các món xào cần ngọn lửa lớn.
Hình ảnh thực tế của bếp Á đơn có quạt thổi
Đặc điểm của bếp á đơn có quạt thổi
Đối với bếp Á đơn có quạt thổi thì người sử dụng phải là đầu bếp chuyên nghiệp, có kinh nghiệm nấu, do bếp tỏa ra nhiệt lượng lớn, cần đầu bếp phải thao tác nhanh hơn bình thường để thức ăn chín đều và ngon hơn. Nếu sử dụng không quen sẽ dẫn đến thức ăn sẽ chín không như yêu cầu, có khi chín quá, hoặc có khi lại có mùi khét do thao tác không đều.
Ngoài ra AVC Kitchen còn cung cấp model bếp Á đôi có quạt thổi, giúp bạn có thêm sự lựa chọn phù hợp cho nhà hàng mình. Công ty Bếp Âu Việt Catering chuyên sản xuất và nhập khẩu thiết bị bếp nhà hàng, thiết bị bếp nhà hàng Á với quy trình sản xuất – thiết kế – thi công chuyên nghiệp đảm bảo đem lại sự tiện tích nhất cho khách hàng, phát huy tối đa công năng khu bếp, và cam kết sản phẩm đến tay khách hàng là sản phẩm luôn luôn chất lượng.
Như trong bài viết về bếp á đơn, chúng tôi đã phân tích và trình bày các tính năng và đặc điểm của bếp á đơn. Bài này, chúng tôi sẽ phân tích thêm về tùy biến của bếp á đơn đó là vấn đề sử dụng quạt thổi.
Vậy nên sử dụng bếp á đơn có quạt thổi hay là bếp á đơn không có quạt thổi? Để biết được câu trả lời chúng ta cần phân tích hai vấn đề sau.
Tác dụng, đặc điểm của quạt thổi đối với bếp á đơn là gì?
Quạt thổi có tác dụng làm tăng khả năng đốt cháy của bếp, do đó, nếu bếp á đơn thông thường có công suất là khoảng 1kg/h nếu sử dụng gas LPG tức là vào khoảng 48000Btu, thì bếp á đơn có quạt thổi có thể đạt công suất gấp đôi con số này.
Một lí do không kém phần quan trọng đó là, quạt thổi giúp cho bếp chế biến được các món mà không loại bếp nào có thể làm được. Khi đầu bếp muốn chế biến món rau xào mà vẫn muốn cọng rau xanh tươi như vừa mới thu hoạch, người dầu bếp này bắt buộc phải sử dụng bếp á đơn có quạt thổi, mà không còn sự lựa chọn thay thế xứng tầm nào khác.
Ngoài ra, do đặc điểm nấu nướng các món ăn Á, người đầu bếp đôi khi cần có màn trình diễn đẹp mắt nhằm mang lại hiệu ứng hương vị cho thực khách. Các màn trình diễn đẹp mắt này chỉ có thể được thực hiện với các loại bếp á có quạt thổi.
Hơn nữa, bếp á đơn có quạt thổi luôn được chế tạo đi kèm với bầu nước nhằm để giúp cho việc chế biến bếp được thuận tiện và dễ dàng.
Bếp á đơn có quạt thổi
Nhu cầu của bếp nhà hàng của bạn là gì?
Bếp Á đơn có quạt thổi phần lớn sử dụng cho các nhà hàng nấu món Hoa, do đó, nếu nhà hàng bạn có các món ăn đặc trưng cần phải được chế biến đúng cách và trình diễn đẹp mắt, thì đây bếp á có quạt thổi là sự lựa chọn hợp lý và duy nhất. Tuy nhiên, nếu phần trình diễn nấu ăn không phải là bắt buộc thì bếp á đơn không có quạt thổi có thể là lựa chọn hợp lý hơn về mặt kinh tế do giá thành ban đầu thấp hơn và tiêu thụ ít nhiên liệu hơn. Bên cạnh đó, một số loại họng đốt công nghiệp công suất lớn có thể thay thế bếp á đơn có quạt thổi trong việc chế biến thực phẩm ở ngọn lửa lớn, dĩ nhiên, hiệu quả chưa thể thay thế hoàn toàn bếp á đơn có quạt thổi.
Công ty AVC Kitchen chuyên sản xuất, nhập khẩu các loại bếp á cho bếp nhà hàng, bếp công nghiệp.