---

Bếp công nghiệp là một hệ thống các thiết bị bếp công nghiệp (khác với bếp gia dụng gia đình) được sản xuất lắp đặt theo tiêu chuẩn với mục đích nấu nướng và chế biến thực phẩm, phục vụ nhu cầu ăn uống của nhiều người với suất ăn công nghiệp lên đến hàng nghìn người lao động hay số lượng lớn thực khách của nhà hàng.

Bếp ăn công nghiệp rất khác với các khu bếp gia đình về cả quy mô, tiêu chuẩn và các vật dụng cần thiết, bao gồm các vật dụng chuyên dụng để thao tác nhanh hơn, tạo ra nhiều sản phẩm hơn để phục vụ lượng suất ăn lớn trong khoảng thời gian ngắn.

Để có một hệ thống bếp công nghiệp đủ tiêu chuẩn, vận hành tốt cần có sự tư vấn của các chuyên gia chuyên về thiết kế bếp và lắp đặt tư vấn.

Bếp ăn công nghiệp

Trong môi trường bếp ăn công nghiệp hay bếp ăn công nghiệp tập thể, công suất hoạt động rất lớn, vận hành nhiều thiết bị nên môi trường rất nóng, đông người, nhiều dầu mỡ... là nơi vi khuẩn phát triển thuận lợi.

Do vậy, nếu không thể vệ sinh thật kỹ dụng cụ bếp công nghiệp thì cũng phải được thiết kế thuận lợi nhất để dễ lau chùi, dùng bền bỉ cũng như không bị tác động bởi môi trường nhiều muối và dầu mỡ.

Vai trò của bếp công nghiệp

Sử dụng bếp công nghiệp để phục vụ một số lượng người khổng lồ giúp cho việc nấu ăn không còn là trở ngại, nhanh chóng và tiện lợi hơn rất nhiều mà vẫn đảm bảo những bữa ăn ngon và chất lượng.

Giúp việc chế biến, nấu nướng các món ăn được nhanh hơn 

Không giống như bếp gia đình, các thiết bị bếp công nghiệp được thiết kế để lan tỏa nhiệt lượng cao. Từ đó, việc chế biến các món ăn được thuận tiện và nhanh chóng hơn nhiều, giúp thực khách không phải chờ đợi quá lâu mà vẫn có những bữa ăn ngon, chất lượng.

Tại các nhà hàng, người ta ví căn bếp chính là linh hồn của cả cửa hàng. Căn bếp có hoạt động tốt, trôi chảy thì quy trình vận hành mới dễ dàng, linh hoạt.

Ngoài sự thu hút về không gian nhà hàng, menu hấp dẫn mới lạ, thái độ phục vụ của nhân viên thì điều quan trọng nữa mà ít nhiều nhà hàng khác hướng đến đó là căn bếp nhà hàng.

Thiết bị bếp có độ bền cao, làm việc với công suất lớn

Bếp công nghiệp được thiết kế với công suất lớn, tần suất nhiều lần nên được các khu công nghiệp, nhà hàng, quán ăn sử dụng nhằm tiết kiệm chi phí đầu tư vào các thiết bị của phòng bếp.

Giúp tiết kiệm nhiệt lượng khi nấu 

Bếp công nghiệp mặc dù tỏa ra nhiệt lượng rất lớn, cao hơn nhiều so với các thiết bị bếp gia đình nhưng chung quy lại vẫn rất tiết kiệm nhiệt lượng khi nấu số lượng thực phẩm lớn. Nhiều thiết bị được sản xuất còn hỗ trợ cho căn bếp không bị nóng bằng việc không thoát nhiệt lượng ra bên ngoài nhiều. Vì vậy mà có nhiều gia đình còn ưu tiên việc sử dụng bếp công nghiệp thay vì bếp ga gia đình.

Đa dạng các thiết bị nấu nướng 

Các dụng cụ nhà bếp công nghiệp phù hợp để chế biến từng món ăn khác nhau. Ví dụ như món hấp chúng ta cần có thiết bị hấp riêng chuyên nghiệp, chứ không nên dùng thiết bị khác thay thế, làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.

Đảm bảo an toàn vệ sinh và thuận tiện cho lau chùi 

Bề mặt bếp công nghiệp thường được làm bằng chất liệu inox (bếp gas) hay thủy tinh (bếp từ) nên việc lau chùi khá thuận tiện. Đồng thời loại bếp này hạn chế được việc gỉ sét hay xuống cấp theo thời gian.

Tiêu chuẩn thiết kế bếp công nghiệp

Tuỳ thuộc vào nhu cầu, mục đích sử dụng để có thể chọn loại bếp công nghiệp phù hợp nhất. Như vậy đơn vị mới tối ưu được công suất nấu nướng, tiết kiệm nguyên, nhiên liệu và thời gian hơn. Đồng thời, món ăn được đảm bảo dinh dưỡng cho người thưởng thức.

Nhiều người thường nghĩ rằng bếp công nghiệp dùng để chỉ các loại bếp riêng biệt. Tuy nhiên, nó bao gồm cả hệ thống nhằm đảm bảo một “dây chuyền” hoạt động trơn tru. Khu vực bếp nhà hàng thường chiếm một phần thường không quá rộng, vì thế khi thiết kế cần đảm bảo các tiêu chí sau: 

• Khu sơ chế: Chuẩn bị các thiết bị sơ chế thực phẩm như chậu rửa, giá để đồ...
• Khu gia công: Thực hiện các công việc cắt thái, nhào nặn, ướp gia vị cho món ăn...
• Khu chế biến: Bao gồm hấp, nấu, nướng, luộc...
• Bố trí các khu của nhà bếp hợp lý theo quy trình hợp lý từ khâu bảo quản, tiếp nhận nguyên liệu cho đến ra món, dọn rửa;…
• Đảm bảo ánh sáng để người đứng bếp lẫn người phụ bếp quan sát được nguyên liệu, dụng cụ, đồ ăn…;
• Sắp xếp các thiết bị bếp công nghiệp tiết kiệm không gian, thuận tiện và hợp lý nhất;
• Không thể thiếu thiết bị hút mùi, thông khí; chậu rửa, tủ diệt khuẩn cho bát đĩa, các giá thang inox nhiều tầng. 
• Chú ý đến diện tích trước khi xây dựng hoặc lắp đặt để bố trí thiết bị cho phù hợp.

Bên cạnh việc chuẩn bị, sắp xếp các khu hệ thống đạt chuẩn, cần chú ý để cả thiết bị:

• Thiết bị tạo hơi nóng nhiệt để đun nấu thực phẩm.
• Các thiết bị sơ chế như chặt, cắt, xay hay thái nhỏ thực phẩm.
• Thiết bị inox trong công nghiệp như bàn inox, kệ inox, giá inox...
• Thiết bị giữ nóng thực phẩm bằng điện.
• Thiết bị giữ lạnh, làm đông bảo quản thực phẩm như tủ mát, tủ đông công nghiệp...

Báo giá bếp công nghiệp tại AVC.Kitchen 

Mỗi một đơn vị cung cấp thiết bị bếp ăn công nghiệp sẽ có những mức giá thành riêng đối với sản phẩm của mình. Riêng tại AVC Kitchen, chúng tôi luôn đảm bảo mức giá tốt nhất cho khách hàng với chất lượng vượt trội. Kể cả đó là sản phẩm nhập khẩu hay sản phẩm do công ty sản xuất.

Vì số lượng bếp công nghiệp inox tại AVC Kitchen sản xuất và phân phối khá nhiều. Quý khách cần loại bếp như thế nào, chức năng ra sao, tầm giá mức nào… Hãy liên hệ Hotline 1900 0054 hoặc 096 1213 577 để được tư vấn trước nhằm chọn đúng thiết bị bếp ưng ý nhất.

Loại bếp	Chi tiết	Số tiền	Chú ý
Bếp Á công nghiệp	Bếp Á công nghiệp 1 họng đốt	Từ 4.000.000đ trở lên	Tùy vào số họng đốt và chất liệu chênh lệch thêm 1.000.000đ.
	Bếp Á công nghiệp 2 họng đốt	Từ 5.000.000đ trở lên
	Bếp Á công nghiệp 3 họng đốt	Từ 6.000.000đ trở lên
Bếp Âu công nghiệp	Bếp Âu 4 họng đốt	Từ 7.000.000đ trở lên	Tùy vào có lò nướng hay không lò nướng chênh lệch thêm 3.000.000đ.
	Bếp Âu công nghiệp 6 họng đốt	Từ 8.500.000đ trở lên
	Bếp Âu 8 họng đốt đốt	Từ 9.000.000đ trở lên
Bếp chiên công nghiệp	Bếp chiên nhúng đôi	Từ 2.000.000đ trở lên	Giá thành mang tính chất tham khảo
	Bếp chiên phẳng	Từ 3.500.000đ trở lên
Bếp nướng	Bếp nướng công nghiệp	Từ 4.000.000đ trở lên	Giá thành mang tính chất tham khảo
Bếp hầm công nghiệp	Bếp hầm đơn	Từ 4.000.000đ trở lên	Giá thành mang tính chất tham khảo
	Bếp hầm đôi	Từ 7.000.000đ trở lên
Bếp từ công nghiệp	Bếp từ công nghiệp đơn	Từ 4.000.000đ trở lên	Giá thành mang tính chất tham khảo
	Bếp từ công nghiệp đôi	Từ 5.500.000đ trở lên

Nếu quý khách mua số lượng nhiều hoặc gom lại tất cả các thiết bị cùng mua ở một chỗ thì khả năng cao là sẽ được giảm giá hoặc chiết khấu. Phần trăm chiết khấu phụ thuộc vào giá trị của tổng đơn hàng của bạn. Đó cũng là một phương án nhằm giảm chi phí đầu tư khi đưa ra lựa chọn mua tất cả thiết bị ở cùng một nơi.

Một số loại bếp nấu ăn công nghiệp phổ biến

Thiết bị bếp công nghiệp là vật dụng không thể thiếu và đang được sử dụng nhiều trong các nhà bếp nhà hàng, khách sạn, là dụng cụ được dùng để phục vụ cho quá trình chế biến thức ăn.

Bếp gas công nghiệp

Bếp gas công nghiệp là một loại bếp gas được thiết kế với công suất cung cấp nhiệt năng cực lớn khi nấu nướng. Chúng được dùng để chế biến, nấu chín thức ăn số lượng nhiều để phục vụ cho đông người. Thế nên bạn sẽ thấy dòng bếp này xuất hiện ở những khu bếp của nhà hàng lớn hay công ty. Bếp gas công nghiệp được thiết kế khá đơn giản, chỉ gồm phần bếp nấu và bình gas kết nối với nhau. Chất liệu bếp gas công nghiệp thường là inox 304 được nhập từ nước ngoài, đảm bảo độ bền theo thời gian cũng như khả năng chịu nhiệt, chịu lực cực tốt. Phần kiềng của bếp gas công nghiệp được đúc khuôn từ chất liệu gang có độ cứng và khả năng chịu nhiệt cao. Khi thiết kế dòng bếp này, nhà sản xuất đã cố tình dùng máy thủy lực để cắt các chi tiết sao cho có độ chính xác nhất, các mối hàn dùng khí Argon để chống lại sự oxi hóa. Phần núm điều chỉnh lửa được thiết kế xa bếp khoảng 30-40cm, dễ dàng tiện lợi và an toàn khi sử dụng. Vì là dòng công suất lớn nên việc chế biến số lượng thức ăn lớn sẽ được thực hiện nhanh hơn, tiết kiệm thời gian nấu nướng. Chi phí sắm sửa bếp gas công nghiệp cũng không quá đắt so với các loại bếp điện hay bếp gas loại khác, khi dùng khá bền và tiện dụng. Kích thước bếp gas công nghiệp khá nhỏ gọn nên không tốn quá nhiều diện tích cho gian bếp của nhà hàng, công ty hay xí nghiệp. Trên thị trường hiện nay có nhiều dòng bếp gas công nghiệp khác nhau, tuy nhiên bạn có thể chọn 1 trong 3 dòng bếp dưới đây tùy theo nhu cầu sử dụng. 

• Bếp gas công nghiệp đơn có tính linh hoạt, dễ dàng di chuyển, chỉ gồm bếp và bình gas nên sẽ phù hợp cho gian bếp nhỏ hoặc tiệc ngoài trời.
• Bếp gas công nghiệp đôi phù hợp với khu bếp của các quán ăn, nhà hàng nhỏ. Có thể nấu cùng lúc 2 nồi nhưng kích thước nồi không quá to, lượng nấu ít, mức lửa vừa. 
• Bếp gas công nghiệp nhiều ô có 4 ô nấu, nấu cùng lúc nhiều món, dễ dàng sử dụng, phù hợp với không gian bếp rộng thoáng.

Bếp điện từ công nghiệp

Bếp điện từ công nghiệp hay còn gọi là bếp từ công nghiệp là loại bếp hoạt động dựa trên nguyên lý điện từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault. Một cuộn dây dẫn điện đặt dưới một tấm vật liệu cách điện, cách nhiệt (thường là sứ hoặc thủy tinh vì ngoài khả năng cách điện, cách nhiệt, nó còn mang tính thẩm mỹ). Khi cho dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ ngay tức thời xuất hiện từ trường trong khoảng cách vài milimet trên bề mặt của bếp. Đáy nồi bằng kim loại (sắt nhiễm từ) nằm trong từ trường này sẽ sản sinh ra dòng điện Foucault. Làm cho bếp nóng lên, nấu chín thức ăn như đối với cách đun nấu thông thường. Bếp điện từ công nghiệp được cấu tạo bao gồm 7 phần chính :

• Phần máy: Là bộ phận bo mạch chủ điều khiển được thiết kế nằm gọn trong thân bếp. Tùy theo nhu cầu sử dụng mà có nhiều loại bếp điện với các công suất của máy khác nhau.
• Coil: Được thiết kế gắn lên thành của thân vỏ nhằm đảm bảo khoảng cách với bề mặt kính chịu nhiệt của bếp.
• Kính chịu nhiệt: Là bề mặt tiếp xúc trực tiếp với nồi, kính chịu nhiệt là loại kính đặc biệt, chịu được nhiệt độ tối đa lên tới 1000 độ C.
• Quạt gió: Bên trong bếp bộ phận quạt gió giúp tản nhiệt cho phần máy, coil và hơi nóng trên mặt bếp tỏa xuống trong quá trình nấu. 2 quạt gió được gắn trực tiếp vào trong thân bếp.
• Đèn hiển thị số: Hiển thị các mức tăng giảm nhiệt độ. Số 0 là thấp nhất và số cao nhất là mức nhiệt tối đa.
• Nút tăng giảm công suất để điều chỉnh tăng giảm nhiệt độ của bếp điện từ công nghiệp
• Phần chân bếp có điều chỉnh lên xuống sao cho phù hợp với không gian bếp.

Ưu điểm của bếp từ công nghiệp

• Cải thiện tốc độ, thời gian chế biến các món ăn của đầu bếp.
• Được làm bằng inox nên dễ dàng lau chùi, dọn dẹp.
• Đạt tiêu chuẩn đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Tiết kiệm chi phí chi tiêu hàng tháng so với việc sử dụng gas, giá thành cho việc sử dụng bếp từ rẻ hơn nhiều.
• Đảm bảo được độ an toàn, không bị cháy nổ, bỏng, nguy hiểm như bếp gas.

Với xu hướng sử dụng nguồn nguyên liệu sạch ở trong nhà bếp nên dòng bếp điện từ công nghiệp ngày càng được sử dụng nhiều trong các bếp nhà hàng, khách sạn, đảm bảo không chỉ với sự tiện lợi mà còn đem lại độ thẩm mỹ cao. Bếp từ công nghiệp được chia thành 2 loại là bếp từ công nghiệp đôi và bếp từ công nghiệp đơn.

Bếp từ công nghiệp đơn 

Là dòng bếp hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường ở trong cuộn dây cùng dòng điện fuco. Với công suất hoạt động của bếp lớn nên có thể chế biến thức ăn ở thời gian ngắn hơn so với các dòng bếp thông thường. Ngoài ra, dòng bếp từ công nghiệp đơn còn bao gồm những tiện ích mới mẻ như bộ hẹn giờ nên đầu bếp có thể ước tính được thời gian để đồng thời chế biến các món ăn khác. Bếp từ công nghiệp đơn còn được tích hợp khả năng tự ngắt khi nhiệt độ quá cao để không  phải xảy ra những nguy hiểm không đáng có. Dòng bếp này còn được chia thành nhiều loại khác nhau như: bếp từ phẳng, bếp từ lõm để thích hợp với những phương thức nấu nướng khác nhau.

Bếp từ công nghiệp đôi 

Bếp từ đôi là dòng bếp có 2 bề mặt trên cùng một thiết bị để chế biến thức ăn với công suất lớn, giúp tiết kiệm thời gian, giảm công sức của người nấu xuống mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon đồng đều. Nếu quy mô kinh doanh nhỏ lẻ thì không nên lựa chọn bếp từ công nghiệp đôi bởi nguy cơ lãng phí nhiên liệu cần dùng.

Bếp Á công nghiệp

Bếp Á công nghiệp hay thiết bị bếp nhà hàng Á được sử dụng phổ biến ở các nước phương Đông, trong các quán ăn, khách sạn, nhà hàng, quán cơm bình dân,… Sản phẩm thuộc dòng bếp gas công nghiệp chuyên dùng cho các món xào, món rang, chiên cần đến ngọn lửa lớn. Bếp có đặc điểm cấu tạo đặc trưng với thiết kế với các họng gang tách biệt cách xa nhau. Kiềng bếp và họng gas lớn giúp nấu được số lượng nhiều thức ăn với những loại nồi, chảo kích cỡ lớn. Mặc dù có nhiều đa dạng các mẫu mã khác nhau, tuy nhiên về cấu tạo thì hầu hết thiết bị bếp Á đều được cấu tạo gồm các bộ phận như sau:

• Thân bếp: Được làm từ kim loại inox có độ dày từ 0.8 mm đến 1 mm.
• Họng bếp và bộ phận đánh lửa (với loại bếp dùng gas): Phần này được nhập khẩu trực tiếp từ các nhà sản xuất lớn. Thông thường họng bếp làm từ gang đúc còn một số loại bếp sử dụng họng đất giúp tiết kiệm gas và nâng cao hiệu quả trong quá trình đun nấu
• Kính chịu nhiệt và bộ phận sinh nhiệt bằng điện (với bếp từ): Đây là thiết bị sinh nhiệt được sử dụng trên các dòng bếp Á sử dụng điện. Hoạt động dựa trên nguyên tắc của hiện tượng vật lý cảm ứng điện từ.
• Chân bếp: Chế tạo từ chất liệu inox có 2 loại hình dạng khác nhau gồm hình hộp và hình trụ. Ngoài ra khách hàng có thể yêu cầu lắp thêm hệ thống chân tăng chỉnh để tùy chỉnh chiều cao của bếp.
• Hệ thống bầu nước, vòi nước, quạt thổi: Đây là điểm hơn của bếp Á so với bếp Âu công nghiệp. Hệ thống đặc biệt này chỉ áp dụng với các sản phẩm chuyên dụng. Các vòi nước và bầu nước được làm từ inox 304 hoặc 201 cung cấp sẵn trên thị trường nên có thể thay thế tùy ý. Hệ thống quạt thổi sử dụng quạt với công suất 100W - điện áp 220V, độ ồn 60 – 65 dB đạt tiêu chuẩn cho tất cả các căn bếp từ nhỏ, trung bình đến lớn.

Ta dễ dàng bắt gặp các loại thiết bị bếp Á trong các khu vực chế biến thực phẩm. Đây là sản phẩm rất được ưa chuộng trong nhiều năm gần đây.

Bếp Á dễ sử dụng, dễ vệ sinh, bền đẹp và giá cả hợp lý. Một số mẫu bếp Á bán chạy hiện nay gồm: lò trụng mì, thùng hâm canh, lò quay gà vịt… chế biến các món ăn phong cách châu Á, chủ yếu là món Hàn, món Nhật, món Thái, Trung, món Việt… Có khá đa dạng các loại bếp Á, nhưng chủ yếu là các loại bếp với mục đích sử dụng sau (tương ứng với tên gọi).

• Bếp hầm: Gọi chung là bếp hầm nhưng có thể dùng để nấu các món luộc, món kho, món hầm…đều được. Loại bếp này thích hợp cho các loại thức ăn cần nấu mềm. Hoặc các món ăn có thời gian nấu nướng lâu để món ăn ngấm đều gia vị.
• Bếp chiên: Đúng như tên gọi thì đây là loại bếp công nghiệp dùng cho các món chiên rán, cần chiên ngập dầu. Ví dụ như cánh gà, khoai tây chiên, xúc xích… Sử dụng loại bếp này giúp món ăn giòn rụm, chín nhanh, màu sắc bắt mắt, tiết kiệm dầu ăn hơn.
• Bếp xào: Thực đơn món Á có rất nhiều món xào, loại bếp này thích hợp để xào số lượng lớn món ăn trong thời gian nhất định. Giúp nấu ăn nhanh để phục vụ khách trong giờ cao điểm mà vẫn đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng món ăn. 

Bếp Á công nghiệp đơn 

Đây là loại bếp với thiết kế phù hợp, độ bền cao, thân bếp được làm từ inox nên đảm bảo bền đẹp và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bếp Á 2 họng 

Đây là dạng bếp khè công nghiệp nên lửa phun ra khá mạnh, từ đó hỗ trợ nấu chín thức ăn một cách nhanh chóng, ngoài ra bếp còn tích hợp cả vòi nước để hỗ trợ vệ sinh và số lượng vòi này còn tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng mong muốn.

Bếp Á 3 họng 

Là thiết bị bếp công nghiệp được sử dụng nhiều trong các nhà hàng, khách sạn, được dùng để nấu các món Á, xào hay hầm nấu. Dòng bếp ăn công nghiệp này còn được chia thành 2 loại chính là bếp hầm công nghiệp và bếp xào.

Bếp Á 3 họng

Bếp Âu công nghiệp

Thiết bị bếp nhà hàng Âu là một trong những sản phẩm không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn, đặc biệt là các nhà hàng châu Âu. Chúng giúp đun nấu nhiều loại thức ăn cùng lúc, tiết kiệm thời gian và tối ưu không gian sử dụng.  Dòng sản phẩm này có quy trình lắp đặt, bảo trì dễ dàng và đặc biệt là chi phí giá thành sản phẩm tương đối thấp so với những giá trị mà sản phẩm bếp Âu công nghiệp mang lại. Chúng đều có rất nhiều chức năng khác nhau, có thể dùng để thực hiện các món như: nấu súp, chiên, rán, nướng các loại thực phẩm,… Thời gian nấu nướng vô cùng nhanh chóng, cách sử dụng dễ dàng. Thông thường các loại bếp Âu công nghiệp sẽ thường được thiết kế với công suất nhiệt độ ở mức trung bình cao, từ 100 – 310 độ C. Nhiên liệu được dùng chủ yếu ở đây thường là khí gas nên sẽ không bị tác động bởi những yếu tố bên ngoài như nguồn điện,... Những loại bếp nấu Âu công nghiệp có lò nướng thường thiết kế lò ở bên dưới bếp. Nhờ đó nên tiết kiệm được khá nhiều không gian sử dụng trong căn bếp. Đồng thời nó vô cùng tiện dụng trong quá trình nấu nướng, vệ sinh cũng như di chuyển của đầu bếp. Việc phục vụ cho khách hàng cũng trở nên chuyên nghiệp, tối ưu hơn.

Thiết bị bếp Âu với mẫu mã và kiểu dáng sang trọng thích hợp với mọi không gian nhà bếp. Bên cạnh tính thẩm mỹ, bếp Âu còn có tính năng vượt trội có thể thực hiện nhiều công việc nấu nướng một lúc. Hiện nay trên thị trường có mẫu bếp Âu 2 họng, 4 họng và 6 họng cho bạn đọc tham khảo.

Đây là mẫu bếp nổi bật được ưa chuộng hiện nay bởi thiết kế đa chức năng. Hiện trên thị trường có nhiều mẫu bếp dùng để nướng, chiên, bếp điện từ,...phục vụ mọi hoạt động nấu nướng. Các mẫu bếp này không chỉ làm tăng năng suất nấu nướng mà còn góp phần giảm rủi ro trong nấu ăn. Mang đến chất lượng món ăn tốt nhất.

Các loại bếp công nghiệp kiểu Âu cơ bản gồm: Bếp Âu một họng, bếp Âu nhiều họng, bếp chiên phẳng, bếp chiên bề mặt, bếp chiên nhám, bếp chiên nhúng, bếp chiên nửa phẳng nửa nhám…

Bếp Âu 2 họng 

Là thiết bị chế biến thực phẩm sử dụng cho những món ăn có nguồn gốc từ phương Tây, đòi hỏi sự tinh tế, tỉ mỉ. Do vậy, chiếc bếp này ra đời để đảm bảo các món đạt được sự hấp dẫn, chú trọng đến từng chi tiết. Bếp Âu 2 họng công nghiệp cho phép ngọn lửa ở độ lớn vừa phải cùng với khả năng điều chỉnh nhiệt tùy ý để đảm bảo các đầu bếp dễ dàng chế biến các món ăn có hương vị đặc trưng của bơ sữa hòa quyện, khiến cho thực khách không nỡ bỏ qua món ăn thơm ngon này. Với chiếc bếp Âu 2 họng giúp cho việc chế biến món ăn luôn giữ được những hương vị đặc trưng nhất.

Bếp Âu 4 họng 

Là dòng sản phẩm tích hợp 4 họng bếp với khả năng phục vụ chế biến một lượng lớn thực phẩm mà vẫn đảm bảo tiết kiệm được thời gian, công sức cũng như chi phí nấu nướng. Bản chất món Âu không cần chế biến ở nhiệt lượng quá lớn, tùy món ăn mà điều chỉnh nhiệt độ thích hợp, nên chiếc bếp này được thiết kế để đáp ứng được nhu cầu nấu nướng này.

Bếp Âu 6 họng 

Bếp Âu 6 họng đặc biệt ở chỗ đầu bếp có khả năng kiểm soát việc nấu nướng của mình vì cùng thực hiện trên một chiếc bếp nên tiết kiệm thời gian và công sức nấu nướng rất nhiều. Bếp Âu 6 họng còn được chia thành nhiều kiểu khác nhau nữa như: bếp Âu 6 họng có lò nướng, để bàn... với cấu tạo và cơ chế khá tương đồng với nhau, chỉ khác ở một số chi tiết nhỏ như thêm chân bếp hay tích hợp thêm phương thức nấu ăn khác.

Bếp chiên nhúng công nghiệp

Hiện nay, dòng bếp chiên được chia làm 2 loại là bếp chiên nhúng gas và bếp chiên nhúng bằng điện.

Bếp chiên nhúng gas 

Là dòng sản phẩm được dùng để chế biến đồ ăn nhanh, với các món như: gà, hải sản, hay các món chiên giòn. Cấu tạo của bếp bao gồm bàn inox, họng bếp ga, kiềng bếp với khả năng chịu lực tốt để nấu thực phẩm với dung tích lớn.

Bếp chiên nhúng bằng điện 

Đây là thiết bị công nghiệp không thể thiếu trong các nhà hàng, quán nướng bởi sự tiện lợi, an toàn khi các đầu bếp phải thường xuyên chế biến các món ăn chiên ngập dầu như khoai tây chiên, cá viên, thịt viên chiên... Bếp chiên nhúng công nghiệp bằng điện cấu tạo bao gồm bộ phận thanh gia nhiệt, tấm bằng bằng inox để cách nhiệt, ở phía trên của bếp có giỏ đựng thực phẩm để khi chiên rán không bị lọt xuống đáy hay nổi ở trên bề mặt dầu, phần giỏ tay cầm được thiết kế thêm một lớp nhựa nên không sợ cầm bị bỏng tay.

Bếp chiên bề mặt

Tương tự như bếp chiên nhúng, dòng bếp chiên bề mặt cũng được chia làm 2 loại là bếp chiên phẳng điện và dùng gas.

Bếp chiên phẳng dùng điện 

Sản phẩm bếp chiên phẳng dùng điện phù hợp với cách chế biến như chiên, nướng hải sản, rau củ nhanh chóng, giúp thực phẩm chín đều, đảm bảo độ thơm ngon mà không hề bị dầu mỡ. Với thiết kế nhỏ gọn, sản phẩm thích hợp với mọi không gian bếp, giúp căn bếp của nhà hàng, quán ăn trở nên chuyên nghiệp, hiện đại, cũng như dễ dàng di chuyển đến bất kỳ vị trí nào mà người nấu cảm thấy thuận tiện nhất.

Bếp chiên phẳng dùng gas 

Là dòng thiết bị được sử dụng phổ biến ở các bếp công nghiệp hiện đại, tại các quán nướng, cửa hàng đồ ăn hay ở nhà hàng, khách sạn. Bề mặt của bếp được làm từ chất liệu inox không gỉ, giữ nhiệt tốt giúp làm chín thức ăn trong một khoảng thời gian ngắn nhất. Bếp có khả năng chống dính tốt, đảm bảo phần bên ngoài giòn rụm và bên trong vẫn giữ được sự mềm ẩm.

Bếp inox công nghiệp

Nếu xét riêng về chất liệu bếp thì bếp inox công nghiệp được phân thành nhóm bếp phổ biến nhất. Vì đây là loại chất liệu cao cấp bền, không gỉ, chịu được mức nhiệt độ cao và đảm bảo an toàn cho sức khoẻ (không bị gỉ sét, ăn mòn…). Bếp nấu công nghiệp inox có thể là bếp kiểu Âu, bếp kiểu Á, các loại bếp khác làm từ inox. 

Các hãng thiết bị công nghiệp, bếp công nghiệp được ưa chuộng nhất hiện nay

Ngày nay, rất nhiều nhà hàng, khách sạn đã chuyển sang đầu tư sử dụng thiết bị công nghiệp, bếp công nghiệp bởi tính tiện dụng và tiết kiệm chi phí. Với nhiều mẫu mã đến từ các thương hiệu khác nhau cho khách hàng lựa chọn tùy ý.

Thương hiệu Lainox

Lainox thương hiệu được sản xuất từ Italy, nổi tiếng với sản phẩm lò nướng và các thiết bị công nghiệp đa năng. Với hơn 30 năm kinh nghiệm nỗ lực không ngừng, Lainox luôn tạo nên sự nổi bật về chất lượng, đa dạng, công nghệ tiên tiến trong sản phẩm.

Thương hiệu Hobart

Hiện nay Hobart là thương hiệu số một Châu Âu về thiết bị công nghiệp, bếp công nghiệp, các sản phẩm Hobart được sản xuất theo công nghệ tiên tiến và phát triển của Mỹ. Với nhiều tính năng vượt trội, các sản phẩm từ Hobart đều có giá cả phải chăng, giúp người dùng tiết kiệm tối đa chi phí.

Thương hiệu Hoshizaki

Hoshizaki thương hiệu về thiết bị công nghiệp số một quốc tế đến từ Nhật Bản với hơn 70 năm hình thành và tăng trưởng. Sản phẩm của thương hiệu này được  thiết kế đơn giản gọn nhẹ, nhưng hiệu suất vô cùng mạnh mẽ. Đặc biệt giúp người dùng tiết kiệm ngân sách và chi phí nguyên liệu.

Thương hiệu MSM 

MSM là thương hiệu đến từ Malaysia được rất nhiều khách hàng Việt yêu thích bởi co giá tiền phải chăng, sản phẩm chất lượng. Các sản phẩm của MSM đều có an toàn, dễ sử dụng, mạng lưới hệ thống chất lượng.

Thương hiệu Williams

Williams là thương hiệu có tiếng đến từ Anh Quốc chuyên sản xuất các thiết bị công nghiệp các sản phẩm đều thân thiện với môi trường. Đặc biệt dễ dàng vệ sinh và sử dụng giúp giữ gìn và bảo vệ thực phẩm tối ưu , an toàn và tiết kiệm ngân sách.

Thương hiệu Sirman 

Nếu bạn đang tìm kiếm thiết bị công nghiệp thì Sirman sẽ là nơi giúp bạn hài lòng nhất. Các sản phẩm được thiết kế sang trọng và quý phái, cấu trúc chắc chắn, tuổi thọ cao. Đây là sản phẩm chất lượng và bền đẹp mà bạn không nên bỏ qua.

Thương hiệu Rinnai 

Rinnai là thương hiệu nổi tiếng đến từ xứ sở hoa anh đào và được rất ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Dòng sản phẩm đến từ Rinnai có độ bền cao, chất lượng, thiết kế đẹp, tiết kiệm và an toàn. Nên được nhiều khách hàng tin tưởng và ưu tiên lựa chọn hàng đầu.

Thương hiệu Berjaya 

Thương hiệu Berjaya đến từ Malaysia chuyên sản xuất và phân phối bếp công nghiệp tốt nhất hiện nay. Với các sản phẩm phong phú, chất lượng, chi phí phải chăng chính vì điều đó nên rất được khách hàng tin tưởng và sử dụng.

Thương hiệu Unox

Unox là thương hiệu đến từ Ý. Với hơn 30 năm trong lĩnh vực sản xuất thiết bị công nghiệp Unox luôn đem đến sản phẩm chất lượng cao, bền bỉ và hiệu quả cho người sử dụng. Các thiết bị này phong phú về kích cỡ, hiệu suất, mục tiêu sử dụng.

Thương hiệu Prime 

Prime là thương hiệu đến từ Italy chất lượng nhất hiện nay. Các sản phẩm của thương hiệu này được thiết kế ngăn nắp và sang chảnh thích hợp với nhiều tiện ích khác nhau. Nếu bạn đang cần tìm giải pháp về thiết bị công nghiệp thì Prime là sự lựa chọn dành cho bạn.

Thương hiệu MKN

MKN là thương hiệu lò nướng, lò hấp đa năng chuyên nghiệp đến từ Đức. Sở hữu nhiều tính năng vượt trội như: Công suất lớn, hệ thống ESE đảm bảo an toàn, tiết kiệm thời gian nấu nướng. Chính vì thế được nhiều người mua yêu thích và tin tưởng lựa chọn.

Thương hiệu Mastro

Thương hiệu Mastro là dòng thiết bị công nghiệp nổi tiếng đến từ Đức. Với phong cách thiết kế đơn giản không quá cầu kỳ nhưng công suất vô cùng nổi bật. Sản phẩm bếp Mastro tuy đơn thuần nhưng lại tân tiến đầy đủ tiện nghi rất thích hợp dành cho bạn.

Thương hiệu Meireles 

Meireles là thiết bị bếp Âu đến từ Bồ Đào Nha tuy còn mới trong thị trường Việt Nam. Sản phẩm Meireles không đa dạng về mẫu mã nhưng bù lại chất lượng vô cùng tốt. Những mẫu sản phẩm của bếp Meireles bền đẹp, thuận tiện vệ sinh. 

Thương hiệu Offcar 

Cũng là một thương hiệu đến từ nước Ý xinh đẹp, Offcar rất được lòng người mua nhờ chất lượng vượt trội của sản phẩm. Thiết kế của Offcar luôn hướng đến sự đơn thuần, tinh xảo và quý phái. Với hiệu suất bếp phong phú, tiết kiệm ngân sách và chi phí nguyên vật liệu, bạn sẽ thuận tiện tạo ra những món ăn nhanh gọn.

Thương hiệu Ozti

Thương hiệu Ozti là cái tên khá quen thuộc đối với người tiêu dùng Việt, các thiết bị bếp công nghiệp khá phong phú, chất lượng được sử dụng công nghệ sản xuất tiên tiến. Nếu bạn đang kinh doanh thương mại và muốn đồng điệu thì Ozti là sự lựa chọn tốt nhất.

Thương hiệu Eagle 

Eagle thương hiệu chuyên sản xuất thiết bị công nghiệp top đầu trên thị trường hiện nay. Eagle được thiết kế đa dạng mẫu mã bền, đẹp, chất lượng nên được nhiều khách hàng quan tâm và lựa chọn.

Đối tượng nào cần sử dụng thiết bị bếp công nghiệp? 

Bếp công nghiệp hiện nay có mặt rộng rãi trên thị trường tuy nhiên không phải đối tượng nào cũng sử dụng được. Để hiểu rõ hơn cùng AVC tìm hiểu dưới đây. Thiết bị bếp công nghiệp có quy mô lớn, phục vụ cho nhiều suất ăn trong thời gian ngắn. Do đó phục vụ cho đối tượng nhiều người ăn như: Nhà hàng, khách sạn, trường mầm non, khu ăn uống cho công nhân, trường học bán trú, doanh trại, quân đội, bệnh viện…  Vì vậy thiết bị công nghiệp phục vụ cho nhóm đối tượng tập thể, những nơi đông người nên thiết kế theo bếp ăn một chiều đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt được chia thành từng khu để dễ dàng quản lý. Cùng với đó, mỗi khu riêng biệt sẽ đảm nhận những vai trò khác nhau mang lại một dây chuyền khép kín và đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến.

Bếp nhà hàng công nghiệp chuẩn cần có những yêu cầu gì?

Yếu tố đầu tiên và cũng là yếu tố quan trọng nhất đối với các nhà hàng quán ăn là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì vậy, một khu bếp thông thoáng sẽ thu hút được cái nhìn của thiện cảm của khách hàng nhiều hơn.

• Khu vực bếp ăn công nghiệp cần phải được thiết kế khoa học. Thông thường một khu bếp công nghiệp cần có những khu vực sau đây: khu vực nhập nguyên liệu thực phẩm, nhà kho, khu sơ chế nấu nướng. Mỗi khu vực được thiết kế nhằm đáp ứng những yêu cầu của các công việc khác nhau.
• Việc thiết kế tách biệt riêng như vậy còn mang tới được một quy trình hoạt động khép kín. Từ việc nhập nguyên liệu cho tới khâu sơ chế rồi đến công đoạn nấu nướng. Tất cả đều được khép kín, góp phần đảm bảo vấn đề vệ sinh, tránh được tối đa việc nhiễm khuẩn, nhiễm bẩn vào đồ ăn.
• Đối với những thiết bị, vật dụng sử dụng trong khu vực bếp công nghiệp nhà hàng, chủ đầu tư nên sử dụng các loại bếp công nghiệp inox hoặc sắt không gỉ. Bởi chúng vừa có độ bền tốt, mang tính thẩm mỹ cao lại sạch sẽ, sang trọng hơn cho khu bếp nhà hàng.
• Một điểm khác mà các chủ nhà hàng cũng chú ý đó là yếu tố tiện dụng cũng như việc di chuyển. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bếp công nghiệp được tích hợp đa dạng các chức năng như xào, nấu, nướng,..... 

Chính vì vậy bạn cần xem xét và lựa chọn một thiết bị bếp công nghiệp phù hợp. Việc di chuyển dễ dàng, linh động cũng giúp các đầu bếp tiện lợi hơn trong quá trình sử dụng. Điều đó làm giảm chi phí đầu tư mà kết quả và chất lượng mang lại vẫn cao. 

Cách bảo quản, vệ sinh thiết bị bếp công nghiệp

Đối với bất kỳ nhà hàng nào vấn đề vệ sinh cũng được đặt lên hàng đầu. Sự sáng bóng của mỗi căn bếp chính là chứng minh cho vấn đề an toàn vệ sinh có được chú ý đến hay không. Đối với các thiết bị nấu cũng vậy.

Thực khách sẽ chú ý tới quá trình hoạt động trong căn bếp của bạn, vẻ gọn gàng của các thiết bị bếp, vệ sinh an toàn. Hãy chú ý nhiều hơn tới vấn đề căn bếp hà hàng của bạn ,vì đó cũng là một tác động để khiến thực khách quay lại vào lần tiếp theo.

Cách vệ sinh bếp công nghiệp

Đối với những loại bếp công nghiệp có thiết kế khác nhau sẽ có sự bảo quản khác nhau, tuy nhiên vẫn đảm bảo một số nguyên tắc chung như:

• Sau khi sử dụng bếp thì hãy để bếp nguội hẳn mới bắt đầu vệ sinh để tránh việc gây hư hỏng hay gây bỏng khi vệ sinh.
• Sử dụng vật mềm để lau chùi, không sử dụng vật cứng nhọn gây chầy xước làm mất đi độ bóng sáng của lớp inox, cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh khi nấu nướng.
• Khi bếp bị tràn thức ăn ra ngoài và dính dầu mỡ thì cần sử dụng nước chuyên dụng để vệ sinh cũng như không để dầu mỡ bám dính lâu ngày.
• Sau khi chùi rửa hãy để cho bếp được khô ráo trước khi cất đi để tránh ẩm mốc.

Cách bảo quản các thiết bị bếp, bếp công nghiệp

Bên cạnh vệ sinh phòng bếp sạch sẽ thì yếu tố bảo quản cũng không thể thiếu.

• Khi chế biến thì hạn chế để thức ăn tràn ra ngoài hay rơi rớt xuống không tốt cho bề mặt inox của bếp.
• Trước khi sử dụng bếp cần phải kiểm tra nguồn điện, dây dẫn cũng như khí gas để đánh giá xem có đảm bảo độ an toàn hay không.
• Cần tuân thủ những nguyên tắc đặt ra của nhà sản xuất để việc sử dụng bếp là tối ưu nhất.
• Cần phải có chế độ bảo trì định kỳ cũng như phát hiện kịp thời và sửa chữa để không làm gián đoạn đi quá trình chế biến món ăn.
• Cần bảo dưỡng bếp thường xuyên để tăng cường tuổi thọ cho căn bếp.

Điều gì giúp tăng năng suất trong lĩnh vực chế biến món ăn?

Môi trường làm việc của ngành chế biến món ăn chính là khu bếp. Khi hình thành một môi trường làm việc chuyên nghiệp trong khu vực bếp thì tất cả nhân viên phải làm việc nghiêm túc, chăm chỉ và hiển nhiên là năng suất hơn hẳn. Bên cạnh đó, môi trường làm việc cũng đảm bảo an toàn hơn, tránh những rủi ro đáng tiếc có thể xảy ra, nhân viên an tâm hơn khi làm việc.

Trong ngành chế biến món ăn thì Bếp công nghiệp là 1 loại dụng cụ sản xuất rất quan trọng và không thế thiếu. Bếp công nghiệp có thể phục vụ cho nhà hàng được lâu dài hơn, chỉ cần đầu tư một lần là dùng được lâu dài. Các thiết bị bếp cũng cần được chú ý đến như: Bếp nướng, bếp hấp ,bếp chiên ,.....

Địa chỉ cung cấp các thiết bị bếp chuyên nghiệp tại AVC KITCHEN

Hiện nay, có rất nhiều địa chỉ sản xuất, cung cấp và phân phối các loại bếp ăn công nghiệp chất lượng tại TP HCM. Tuy nhiên, điều mà quý khách cần tìm kiếm ở đơn vị bán sản phẩm bếp ăn công nghiệp là gì? Đó có phải là các tiêu chí sau:

• Thiết bị bếp chất lượng, độ bền cao, an toàn khi sử dụng;
• Sản phẩm có giá tốt, đi kèm chất lượng nổi trội;
• Chính sách bán hàng tốt;
• Chính sách bảo hành được đánh giá cao;
• Ưu đãi hấp dẫn, chiết khấu cao;
• Cập nhật các mẫu bếp công nghiệp mới nhất, hot nhất;

AVC KITCHEN chuyên nhập khẩu các thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, khách sạn. Chúng tôi nhập bếp nhà hàng từ Malaysia, Italy, , tạo nên sự đang dạng về mẫu mã, công dụng, chức năng cho nhu cầu khác biệt của từng loại nhà hàng.

• Những thiết bị bếp công nghiệp: Tủ lạnh công nghiệp, máy rửa ly công nghiệp, hệ thống hút khói, lò nướng đa năng, lò nướng đối lưu, thiết bị inox công nghiệp, máy rửa chén công nghiệp, bếp chiên, thiết bị bếp Âu, thiết bị bếp Á. Quý khách có thể liên hệ AVC để tư vấn chi tiết hơn về từng thiết bị bếp và mô hình thiết kế bếp công nghiệp để chọn đúng thiết bị theo nhu cầu nhằm tiết kiệm chi phí đầu tư và chi phí vận hành.
• Hiện nay, AVC KITCHEN được biết đến là một trong những công ty cung cấp các thiết bị nhà bếp giá rẻ và chính hãng hàng đầu hiện nay. Chúng tôi là nhà phân phối chính thức của nhiều hãng thiết bị bếp công nghiệp được ưa chuộng hiện nay.
• Đội ngũ chuyên viên công ty chúng tôi luôn biết cách làm hài lòng khách hàng với thái độ làm việc chuyên nghiệp. Sẵn sàng tư vấn giúp khách hàng chọn cho mình loại thiết bị bếp công nghiệp chuyên dụng giá rẻ, phù hợp với không gian bếp, nhu cầu sử dụng.

Thời đại công nghệ 4.0 tìm một đơn vị cung cấp thiết bị bếp chuyên nghiệp không phải là 1 vấn đề khó khăn. Nhưng vấn đề khó khăn là ở chỗ chọn lựa được đơn vị cung cấp đủ độ tin cậy trong nhóm mà mình tìm được.

Nhằm giải quyết khó khăn đó cho khách hàng. Nhà cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, cung cấp dịch vụ thiết kế bếp công nghiệp  AVC KITCHEN chúng tôi đây có showroom cho khách hàng xem được chất lượng của sản phẩm.

Ngoài ra chúng tôi có thể đưa khách hàng đến dự án chúng tôi đang thi công để trải nghiệm và kiểm chứng được dịch vụ của nhà cung cấp thiết bị bếp AVC KITCHEN như thế nào. Rồi sau đó khách hàng có thể tự tin đưa ra chọn lựa theo ý của mình mà không đắng đo suy nghỉ nữa. Với kinh nghiệm của chúng tôi, AVC tin chắc là có đủ khả năng đảm nhiệm giúp đỡ khách hàng giải quyết những khó khăn về thiết bị bếp công nghiệp.

AVC KITCHEN chuyên thiết kế bếp công nghiệp, thiết kế bếp nhà hàng, thi công bếp ăn công nghiệp, bếp ăn tập thể, trường học...Với đội ngũ chuyên nghiệp am hiểu chúng tôi sẽ tư vấn cho khu một khu bếp với đủ công năng, vận hành hoàn chỉnh với giá cả tiết kiệm nhất.

Nếu quý khách đang tìm kiếm điều này thì AVC Kitchen chính là lựa chọn tuyệt vời bạn không nên bỏ qua. AVC Kitchen chính là thương hiệu của Công ty TNHH sản xuất AVC. Đơn vị chuyên sản xuất các loại bếp ăn công nghiệp, nhà hàng uy tín hàng đầu tại TP HCM. Công ty thiết bị bếp AVC Kitchen chúng tôi chuyên cung cấp và phân phối thiết bị bếp chất lượng cao từ những thương hiệu hàng đầu thế giới.

Tất cả các tiêu chí mà quý khách hàng tìm kiếm khi mua bếp ăn công nghiệp ở trên chúng tôi đều đáp ứng tối đa. Ngoài cung cấp các sản phẩm bếp phổ biến với tiêu chuẩn, mẫu mã, quy cách thông dụng. AVC Kitchen còn nhận sản xuất bếp đặt hàng theo yêu cầu của quý khách.

Chúng tôi luôn dẫn đầu xu hướng, tung ra thị trường những mẫu bếp công nghiệp hiện đại nhất. Đáp ứng sát sao nhu cầu của các đơn vị với mức chi phí hợp lý nhất hiện nay. 

Ngoài ra, quý khách có thể truy cập vào website để tham khảo tất cả các sản phẩm bếp hoặc thiết bị bếp ăn công nghiệp. Công Ty TNHH Sản Xuất AVC cung cấp tất tần tật các thiết bị bếp, bếp công nghiệp đa dạng để quý khách hàng lựa chọn. Ngoài ra, nếu muốn tham khảo sản phẩm trực tiếp, quý khách có thể ghé showroom của công ty để lựa chọn. Chúc quý khách tìm được loại bếp công nghiệp ưng ý nhất!

hpdc3MÃ SẢN PHẨM ( SKU )